ARROZ VILLACE CREMOSO COM ABOBRINHA

INGREDIENTES

• 1 e ½ cubinho de caldo de legumes (ou galinha)
• 4 e ¼ xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de cebola média em cubinhos
• 1 e ½ xícara (chá) de Arroz Villace
• 3 abobrinhas italianas pequenas (400 g) fatiadas em meia-lua
• 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 4 colheres (sopa) de parmesão ralado

MODO DE PREPARO

1. Ferva o caldo de legumes ou galinha na água até dissolver. Mantenha em fogo baixo enquanto prepara o restante da receita.
2. Aqueça metade da manteiga (reserve o restante na geladeira) em fogo médio e refogue a cebola até murchar.
3. Junte o Arroz Villace e refogue por 3 a 5 minutos. Acrescente metade do caldo fervente e cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
4. Adicione a abobrinha e cozinhe, mexendo com frequência e acrescentando uma concha do caldo fervente quando começar a secar, até que o arroz esteja al dente e bem úmido.
5. Acrescente a manteiga restante, o requeijão e 3 colheres (sopa) do parmesão e mexa bem. Polvilhe o parmesão restante, tampe e deixe em repouso por 3 minutos antes de servir.