INGREDIENTES – CALDO DE BRÓCOLIS

• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 terço de brócolis
• 6 folhas de couve
• Meio molho de cebolinha
• 1 colher de café de sal
• 1 litro de água

INGREDIENTES – ARROZ VILLACE

• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 200 gramas de Arroz Villace
• 500 mililitros do caldo de brócolis
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 folha de louro
• Sal a gosto

INGREDIENTES – VAGEM

• 10 unidades de vagem francesa
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto

MODO DE PREPARO – CALDO DE BRÓCOLIS

1. Cozinhe tudo por 10 minutos e bata em liquidificador.
2. Passe pela peneira e reserve.

MODO DE PREPARO – ARROZ VILLACE

1. Refogue na manteiga a cebola e o alho.
2. Junte o louro e o Arroz Villace.
3. Adicione o caldo e cozinhe em fogo médio. Corrija o sal.

MODO DE PREPARO – VAGEM

1. Refogue as vagens em manteiga. Tempere com sal e pimenta.
2. Remova da panela e defume por cinco minutos.
3. Corte e sirva imediatamente.

MONTAGEM

1. Disponha o arroz no prato e finalize com pedaços da vagem defumada.