INGREDIENTES

• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo
• 4 xícaras (chá) de Arroz Villace cozido com temperos
• 200 g de peito de peru defumado em cubinhos
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes em rodelas
• 1/4 xícara (chá) de cebolinha verde picada
• 220 g de requeijão cremoso levemente aquecido
• 200 g de creme de leite
• 340 g de Batata palha

MODO DE PREPARO

1. Bata ligeiramente os ovos e adicione o leite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente sobre fogo médio e despeje a mistura de ovos. Cozinhe, mexendo às vezes, até firmar ligeiramente, sem perder a cremosidade.
3. Em uma tigela grande, junte o Arroz Villace cozido com o peito de peru, a azeitona, a cebolinha e o ovo mexido. Misture o requeijão com o creme de leite e incorpore ao arroz. Prove o tempero.
4. Distribua em um refratário de tamanho médio untado com óleo, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por 15 a 20 minutos ou até aquecer bem. Cubra com a batata palha e sirva em seguida.