INGREDIENTES

• 1 xícara de Arroz Villace cozido
• 1 unidade de ovo
• 3 unidades de quiabo
• 150 gramas de carne seca
• Meia xícara de farinha de arroz
• 3 unidades de banana
• 1 unidade de cebolinha
• 1 unidade de limão-taiti
• Meia unidade de limão Siciliano
• 1 unidade de pimenta dedo-de-moça
• Azeite e sal a gosto
• Óleo para fritar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha japonesa ou rosca
• 1 unidade de ovo batido

MODO DE PREPARO

1. Na tábua, pique a banana em cubinhos. Coloque numa tigela. Em seguida, coloque o suco do limão-taiti e do siciliano.
2. Regue com azeite aproximadamente a mesma medida de suco dos limões. Pique a pimenta dedo de moça.
3. Coloque metade na banana e reserve o restante para o bolinho. Corte a parte verde da cebolinha e misture com a banana.
4. Reserve a parte branca da cebolinha para o bolinho. Tempere com sal e reserve.
5. Pique bem pequeno o restante da pimenta e da cebolinha. Junte ao Arroz Villace cozido. Reserve.
6. Numa frigideira que possa ir ao forno, coloque a carne seca. Fatie bem fininho o quiabo e junte a carne seca.
7. Regue com azeite e leve ao forno quente até que doure. Retire do forno e passe para uma tigela grande.
8. Junte o arroz com a pimenta e a cebolinha. Misture. Coloque o ovo e a farinha de arroz. Misture bem tudo para formar o bolinho.
9. Deixe um pouco de água do lado para molhar a mão e ajudar a moldar os bolinhos.
10. Passe os bolinhos moldados na farinha de trigo, tire o excesso. Depois passe rapidamente no ovo e em seguida na farinha japonesa.
11. Frite os bolinhos em óleo quente. Deixe escorrer em papel toalha.
12. Para servir, coloque por cima dos bolinhos o tartare de banana.