PARA A CALDA DE CARAMELO

INGREDIENTES

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 200 g de creme de leite

MODO DE PREPARO

1. Numa panela junte o açúcar com a água. Misture com o dedo indicador até que o açúcar tenha dissolvido e não deixe grudar nas laterais da panela.
2. Leve ao fogo médio (não coloque mais o dedo!) e deixe cozinhar, sem mexer, por cerca de 10 minutos, ou até que fique com uma coloração âmbar.
3. Reduza o fogo para baixo e acrescente o creme de leite aos poucos. Deixe cozinhar por mais 1 ou 2 minutos, até que a calda esteja homogênea. Desligue o fogo e reserve.

PARA O ARROZ VILLACE -DOCE

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de Arroz Villace
• ½ xícara (chá) de leite condensado
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de água
• casca de 1 laranja
• 1 canela em rama
• 2 cravos-da-índia

MODO DE PREPARO

1. Lave o Arroz Villace e deixe escorrer numa peneira ou escorredor.
2. Numa panela, junte o leite, a água, o arroz, o sal, a casca de laranja, a canela e o cravo. Leve ao fogo alto, mexendo sempre. Quando começar a ferver, baixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Acrescente o leite condensado e deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e transfira para uma travessa. Sirva com a calda de caramelo e polvilhe com flor de sal.