Ingredientes

1 xícara bem cheia de arroz cozido
½ xícara de óleo
1 xícara de leite
2 ovos
3 colheres de sopa de farinha de trigo (sem fermento)
50 gramas de parmesão ralado
2 colheres de sopa de coentro
Sal a gosto
500 gramas de frango cozido, desfiado e refogado com temperos
100 gramas de requeijão catupiry

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes até que fique bem homogêneo. Coloque em uma forma para rocambole, untada e enfarinhada. Asse em forno com aproximadamente 180 graus, até dourar ou por 20 minutos.

Desenforme sobre um pano de louça úmido, coloque o frango e o catupiry. Enrole até formar o rocambole. Se quiser pode regar com molho ou queijo ralado e leve para gratinar.