Receita

ARROZ À GREGA DE NATAL

4 colheres (sopa) de óleo

2 dentes de alho picados

2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

1 cenoura em cubos pequenos

1/2 pimentão vermelho picado

1 xícara (chá) de tender assado e picado

1/2 xícara (chá) de ervilha fresca congelada

1/2 xícara (chá) deuva passa preta sem sementes

4 1/2 xícaras (chá) de água morna

Sal a gosto

1 xícara (chá) de nozes picadas

1 xícara (chá) de maionese

Óleo para untar

Uvas passas pretas, nozes e salsinha para decorar

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e frite o alho até dourar.

Adicione o arroz e frite por 3 minutos.

Acrescente a cenoura, o pimentão, o tender, a ervilha, a uva passa e refogue por 3 minutos.

Despeje a água, tempere com sal e cozinhe com a panela semitampada até a água quase secar.

Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe até a água secar completamente.

Desligue o fogo, deixe amornar e misture as nozes e a maionese.

Espalhe em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada, apertando bem.

Desenforme sobre uma travessa, decore com uvas passas, nozes e salsinha e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Mais sabor e qualidade na sua mesa!